Los apache friends traen para ustedes XAMPP es un paquete para instalar todo en uno que incluye PHP MySQL y cosas como PEAR, Perl, phpMyAdmin y muchas cosillas más.
Para mi antiguo sitio yo usaba AppServer pero solo esta para winbugs y por lo que he leído voy probar XAMPP que se ve güeno y esta disponible para winbugs, GNU/Linux, Mac OS X y hasta Solaris.
En fin si ya lo probaste, platícanos 
Tengo problemas con xampp, ya que no compila sus extension para poderlas cambiar y es por eso que se tiene que modificar las configuraciones manualmente. Si alguien me puede dar una idea de como compilar y poder hacer que el php:pear funcione agradeceria
Lo he instalado en las plataformas Linux y Win32:
Funciona de maravillas en las dos. (Instalación más que simple!)
Linux: Debian y en un Mandriva
MS: XP Professional
En cuanto tenga implementedo el mail server y funcionando les enviaré los comentarios sobre el tema.
Saludos y siempre mantengan la norma K.I.S.S.
Josephz: Vas a decir que, que mala onda pero apoco no venia nada de eso en http://www.apachefriends.org/en/faq-xampp.html
PepedeBandfield: Esperamos tus comentarios con respecto a xampp